“ Was uns antreibt, ist Sekt zu erzeugen, der
unsere eigenen höchsten Ansprüche übertrifft.”
Der Haardtrand ist eine ursprüngliche Landschaft, durchzogen von Sandsteinmauern, Mandel- und Feigenbäumen, eingerahmt von der wilden Schönheit des Pfälzer Waldes. Hier finden wir alles, was die Größe unserer Sekte definiert: ideale Weinberge, Böden, Reben und das perfekte Klima. In Gimmeldingen schlägt das Herz von Christmann & Kauffmann.
Unsere Philosophie
Christmann & Kauffmann gründet auf der Begegnung dreier Menschen mit einer gemeinsamen Vision: deutschen Schaumwein neu zu definieren. Aus dieser Idee unter Freunden entsteht 2019 ein Sektgut, das kompromisslos auf Herkunft, Präzision und Charakter setzt. Auf der Grundlage der Gimmeldinger Weinberge, deren Güte uns Christmanns seit Generationen vertraut ist und der biodynamischen Bewirtschaftung, entstehen Sekte feinster Güte.
Die Handwerkskunst der traditionellen Flaschengärung bringt Mathieu Kauffmann mit – gewachsen aus jahrzehntelanger Erfahrung, geprägt durch seine Zeit als Chef de Cave bei Bollinger. Er weiß, was es braucht, um Schaumwein auf höchstem Niveau entstehen zu lassen – Präzision, Geduld und das Gespür für den richtigen Moment. Seine Expertise ist wesentlich für die Stilistik unseres Sektguts.
Unsere Terroirs
Unsere Weinberge liegen an der Mittelhaardt. Die Reben wurzeln in Kalk- und Buntsandsteinböden und profitieren von den kühlen Tälern, die aus dem Pfälzerwald entspringen. Jede Lage ist ein Charakter für sich. Jede erzählt ihre eigene Geschichte von Boden, Mikroklima und Jahrgang. Diese Unterschiede zeigen sich in unseren Terroir-Sekten: strukturiert, mineralisch, klar.
Unsere Kollektion
Um große Sekte zu erzeugen, braucht es nicht nur besondere Weinberge und exzellente Trauben. Es braucht auch besonders viel Zeit, in der der Kontakt zur Hefe die Sekte feiner, ausdrucksstärker und eleganter macht. So reifen die Flaschen in einem alten, kühlen Sandsteinkeller bei stabiler Temperatur und passender Luftfeuchtigkeit zu ganz außergewöhnlichen Sekten heran. Alles spielt ideal zusammen.
Unsere Kollektion gliedert sich in “Les Cuvées” und “Les Grands Terroirs”.
Was uns im Alltag unseres Sektguts bewegt, welche Orte uns am Herzen liegen und was Sie womöglich über Sektbereitung noch nicht wussten.